超越肉类：空气肉类是真实存在的

2021-07-13 00:06

Air Protein是一家总部位于加利福尼亚州的初创公司，可以凭空制造食物。关于空气蛋白质的了解

据Cnet报道，空气蛋白可以通过提取空气中的元素（包括氧气、二氧化碳和氮）来制造无肉替代品。然后，该公司通过使用可再生能源和发酵过程将提取的元素转化为可食用产品。

事实上，这种食物包括所有九种必需氨基酸和添加的维生素，例如B12。

丽莎·戴森（Lisa Dyson）发现单细胞生物可以将二氧化碳转化为营养素后，创办了Air Protein。

据Cnet报道，戴森还创立了一家名为Kiverdi的公司，该公司提取二氧化碳来生产塑料和土壤。将其专业知识运用到食品等类别似乎是一种自然的延伸。

然而，真正的肉类爱好者如果不被Beyond Meat Inc（纳斯达克股票代码：BYND）等植物性替代品所说服，不太可能适应依赖空气的饮食。气基食品的下一步发展

据Cnet称，随着Air Protein继续致力于微调潜在消费品，Air Protein的食品不太可能很快上市。

尽管如此，鉴于环境效益，该公司多年来的进步可能会受到食品行业和公众的密切关注。

戴森在一份新闻稿中表示：“世界正在拥抱植物性肉类，我们相信空气性肉类是可持续食品运动的下一个发展，它将成为在不给自然资源带来压力的情况下养活不断增长的人口的解决方案之一。”