「縮水式通脹」：美快餐巨頭不僅提價，還偷偷減少了食品份量

美國墨西哥風味連鎖餐廳運營商Chipotle Mexican Grill上周宣佈提價，以抵消美國「用工荒」下員工工資的上漲。

現在，一些消費者還發現了一件奇怪的事情，他們在Chipotle得到的食品份量減少了。顧客們紛紛在社交媒體上曬出了自己的小份量捲餅，並用鈔票、尺子和啤酒罐作為尺寸參考。

除了勞動力，原材料的價格也在上漲。玉米和牛油果等食材的價格今年都上漲了，原因是需求上升和運輸延誤進一步推高了價格。尤其是雞肉變得更貴了，整體食品成本同比上漲了2.4%。

Chipotle首席財務官傑克•哈頓在4月份的財報電話會議上曾公開表示：「我們認為餐飲行業的所有人都將不得不把這些成本轉嫁給顧客。」

如果其食品份量真的變小了，Chipotle不會是唯一這樣做的零售商。越來越多的零售品牌開始採用「縮水式通脹」（指商品的大小或數量減少，而價格不變），以避免提高價格嚇跑顧客。

消費者權益倡導者埃德加·德沃斯基（Edgar Dworsky）表示，在漲價方面，公司有兩個選擇，「在明知消費者會看到並抱怨的情況下提高價格，還是給他們少一點東西，而保持價格不變？通常后一種方法更容易。」