超越肉類：空氣肉類是真實存在的

Air Protein是一家總部位於加利福尼亞州的初創公司，可以憑空製造食物。關於空氣蛋白質的瞭解

據Cnet報道，空氣蛋白可以通過提取空氣中的元素（包括氧氣、二氧化碳和氮）來製造無肉替代品。然后，該公司通過使用可再生能源和發酵過程將提取的元素轉化為可食用產品。

事實上，這種食物包括所有九種必需氨基酸和添加的維生素，例如B12。

麗莎·戴森（Lisa Dyson）發現單細胞生物可以將二氧化碳轉化為營養素后，創辦了Air Protein。

據Cnet報道，戴森還創立了一家名為Kiverdi的公司，該公司提取二氧化碳來生產塑料和土壤。將其專業知識運用到食品等類別似乎是一種自然的延伸。

然而，真正的肉類愛好者如果不被Beyond Meat Inc（納斯達克股票代碼：BYND）等植物性替代品所説服，不太可能適應依賴空氣的飲食。氣基食品的下一步發展

據Cnet稱，隨着Air Protein繼續致力於微調潛在消費品，Air Protein的食品不太可能很快上市。

儘管如此，鑑於環境效益，該公司多年來的進步可能會受到食品行業和公眾的密切關注。

戴森在一份新聞稿中表示：「世界正在擁抱植物性肉類，我們相信空氣性肉類是可持續食品運動的下一個發展，它將成為在不給自然資源帶來壓力的情況下養活不斷增長的人口的解決方案之一。」

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