UNILEVER FOOD SOLUTIONS LAUNCHES FOODSERVICE INDUSTRY TRENDS REPORT

未來菜單2024年北美熱門趨勢

新澤西州恩格爾伍德克利夫斯2024年5月21日/美通社/ --今天，聯合利華食品解決方案（UFS）公佈了《未來菜單2024年北美熱門趨勢》報告，該報告確定了預計將在未來幾年影響餐飲業的熱門菜單趨勢。該報告詳細介紹了以下趨勢將如何在菜單上顯現，以及運營商如何在其機構中將其付諸實踐：

「通過Future Menus 2024，我們的目標是幫助廚師和運營商將這些趨勢付諸行動，為他們的客户創造獨特的用餐體驗，」UFS北美區行政總廚Brandon Collins説。「隨着餐飲業的不斷發展，以滿足食客不斷變化的期望和飲食偏好，我們的烹飪團隊致力於為經營者提供資源和工具，以應對我們行業面臨的挑戰。"

《未來菜單2024》是一份詳細的趨勢和食譜指南，其中包含了應對全行業挑戰的解決方案，從緩解勞動力短缺的成本節約舉措到前瞻性趨勢支持的食譜。雖然每種趨勢都可以獨立存在，但許多Future Menus趨勢自然會一致，以創建充滿活力、滋養的菜單，讓廚師和顧客都感到滿意。

食材成本的上漲和對可持續發展的持續承諾是低浪費菜單趨勢背后的驅動力，該趨勢鼓勵足智多謀來減少浪費並最大限度地利用食材。面對可持續發展的擔憂，65%的餐飲服務運營商認為這一趨勢最相關，並預計這一趨勢將會增長。1

近三分之一的美國人口對植物性食品表現出強烈的親和力，超過40%的消費者認為植物性食品的可用性增強了餐廳體驗2，因此毫不奇怪，不可接受的蔬菜是未來一年影響餐飲服務的關鍵趨勢。本地化的趨勢是慶祝當地的成分和生產者。這也是一個有利可圖的趨勢，因為超過四分之三（77%）的Z世代食客和70%的嬰兒潮一代願意花更多的錢購買當地食材的菜餚。

要下載《未來菜單北美趨勢2024》報告，請單擊此處。要了解更多關於聯合利華食品解決方案，請訪問。

關於聯合利華食品解決方案聯合利華以其標誌性品牌如Hellmann's、Knorr和Maille而聞名，其專業餐飲服務部門專注於為廚師和經營者提供尖端的解決方案和指導，以支持菜單規劃、定價和烹飪培訓。Unilever Food Solutions是一家由廚師為廚師打造的企業，在70個國家擁有250多名經驗豐富的廚師。請訪問ufs.com瞭解更多信息。

來源：聯合利華食品解決方案