UNIVER FOOD Solutions發佈食品服務行業趨勢報告

未來菜單2024年北美最大趨勢

新澤西州恩格爾伍德克里夫斯，2024年5月21日/美通社/--今天，聯合利華食品解決方案公司(UFS)發佈了《未來菜單北美趨勢2024強》報告，該報告確定了預計將在未來幾年影響餐飲業的頂級菜單趨勢。該報告詳細說明了以下趨勢將如何在菜單上體現出來，以及運營商如何在其機構中將其付諸實施：

UFS北美行政總廚布蘭登·柯林斯表示：「我們的目標是幫助廚師和經營者將這些趨勢付諸行動，為他們的顧客創造獨特的用餐體驗。」隨着餐飲業不斷發展，以滿足用餐者不斷變化的期望和飲食偏好，我們的烹飪團隊致力於為運營商提供資源和工具，以應對行業內面臨的挑戰。

未來菜單2024是一本詳細的趨勢和食譜指南，其中包含針對整個行業挑戰的解決方案，從緩解勞動力短缺的成本節約計劃到以前瞻性趨勢為后盾的食譜。雖然每一種趨勢都可以獨立存在，但許多未來菜單的趨勢自然會結合起來，創造出充滿活力、營養豐富的菜單，讓廚師和顧客都能感覺良好。

食材成本上升和對可持續發展的持續承諾是低浪費菜單趨勢背后的推動力，這種趨勢鼓勵機智減少浪費和最大限度地利用食材。面對可持續性的擔憂，65%的餐飲服務經營者認為這一趨勢最相關，並預計這一趨勢將會增長。1

近三分之一的美國人表現出對植物性食物的強烈親和力，超過40%的消費者同意植物性食物的供應改善了餐廳體驗2，難怪不可抗拒的蔬菜將成為來年影響食品服務的主要趨勢。當地的富足趨勢是爲了慶祝當地的配料和生產商。這也是一個有利可圖的趨勢，因為超過四分之三(77%)的Z世代食客和70%的嬰兒潮一代願意為含有當地原料的菜餚支付更高的價格。3

要下載《未來菜單北美2024年趨勢》報告，請單擊此處。要了解有關聯合利華食品解決方案的更多信息，請訪問。

聯合利華食品解決方案簡介雖然聯合利華以其標誌性品牌如Hellmann‘s、Knorr和Maille而聞名，但其專業的餐飲服務部門專注於為廚師和操作員提供尖端解決方案和指導，以支持菜單規劃、定價和烹飪培訓。聯合利華食品解決方案公司是一家由廚師為廚師打造的企業，在全球70個國家擁有250多名經驗豐富的廚師團隊。有關更多信息，請訪問ufs.com。

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