報告稱，星巴克等待時間長，人員配備問題

星巴克公司(納斯達克股票代碼：SBUX)的咖啡師面臨着越來越多的問題，因為快速的飲料訂單，但履行這些訂單的員工越來越少。

據彭博社報道，在一些地方，以前有五個人制作冰馬奇託和雙杯濃縮咖啡，現在只有三到四個工人。

員工們表示，裁員的部分原因是星巴克使用了一種算法來管理門店勞動力。該公司使用了一種算法，該算法考慮了訂單預測和產品供應等各種因素，以建議員工水平。

然而，員工們辯稱，這並沒有考慮到許多特殊客户請求所需的額外時間，比如額外的濃縮咖啡或冷泡沫，以及公司促銷活動的影響。

據彭博社報道，這導致等待時間更長，客户越來越沮喪。

星巴克否認了人手不足的説法，但承認更長的等待時間導致了自2020年以來的首次季度銷售額下降。

根據首席再創造官Frank Britt的説法，在過去的18個月里，該公司更新了其勞工算法和人員配備政策，以滿足需求。

新措施旨在減少等待時間和未完成的訂單，包括一項簡化飲料組裝的計劃。

員工同時管理面對面訂單、得來速訂單、移動訂單和送貨訂單，導致延迟。科技公司的數據顯示，大約8%的星巴克顧客在上個季度等待了15到30分鍾，比2019年顯著增加。

隨着該公司對速度的關注與客户服務的期望發生衝突，公司內部對勞工算法的失望情緒正在加劇。

另請閲讀：分析師表示，星巴克的銷售額因社交媒體抵制而大幅下滑

星巴克首席執行官拉克斯曼·納拉西姆漢一直在努力提高效率，同時鼓勵咖啡師更多地與顧客打交道。

一些員工會在得來速餐廳窗口附近亮出一個倒計時鍾，如果咖啡師每次點餐超過30秒，倒計時鍾就會變成紅色，這是一種壓力來源。

客户的負面反饋呼應了前首席執行官霍華德·舒爾茨的擔憂，他強調了專注於客户體驗的重要性。

在一份令人失望的收益報告之后，星巴克的股價在納拉西姆漢的領導下下跌了22%。最大的個人股東舒爾茨敦促高管與咖啡師一起呆在商店里，以改善客户體驗。

考慮到員工對工作時間和班次的偏好，該公司將提前三周安排員工。

儘管有這些變化，星巴克要求員工每季度平均每周至少工作12個小時才能保住工作，這減少了每個地點的咖啡師數量。

星巴克認為，由於實踐的增加，咖啡師工作的時間更長，速度也會更快。然而，經理們報告説，當員工請病假時，他們很難頂班。

爲了解決這一問題，星巴克正在測試一個名為「Play Caller」的新角色，通過監督各種任務並在需要的地方介入來緩解擁堵。

此外，星巴克正在修改其飲料製作流程，以節省時間。例如，濃縮咖啡現在將首先準備，而不是最后準備。

該公司還推出了新的飲料和促銷活動來提振需求，但這增加了員工的工作量，經常讓經理們措手不及。

在過去的12個月里，星巴克的股價下跌了20%以上。投資者可以通過消費者可自由支配行業SPDR基金(紐約證券交易所代碼：XLY)和先鋒總股票市場指數基金ETF(紐約證券交易所代碼：VTI)獲得股票敞口。

價格行動：SBUX股價周三收盤時下跌0.5%，至77.06美元。

聲明：此內容部分是在人工智能工具的幫助下製作的，並由Benzinga編輯審查和發佈。

照片：Shutterstock