初心築夢再啟新程 味千拉麪榮獲"全球面館第一的品牌"認證

上海2024年8月29日 /美通社/ -- 日前，味千拉麪憑藉其卓越的品質與廣泛的全球佈局，榮獲由國際知名調研機構歐睿信息諮詢頒發的"全球面館第一的品牌——以直營門店計"的權威認證（以下簡稱"全球面館第一的品牌"）。這一殊榮不僅有力佐證了味千拉麪熱銷全球120余座城市的非凡成就，更是對55年來始終堅持"大骨熬湯"傳承經典味道的高度褒獎，再次彰顯了獨特的品牌魅力。

熱銷全球120座城市  全球面館第一的品牌

在美食的浩瀚星空中，源起於1968年的味千拉麪無疑是一道醒目的存在。上個世紀六十年代，重光孝治一手創立了最初的味千拉麪，懷揣着"與全球的食客分享正宗大骨熬湯日式拉麪"的夢想，期望能在世界各地開設1000家餐廳，品牌名中的"千"字正源於此，味千拉麪logo上經典的小女孩形象，則是創始人重光孝治的女兒——重光悦枝。到了九十年代，憑藉着大骨熬湯的濃郁骨湯拉麪，味千拉麪脫穎而出，迅速俘獲了食客的心。

如今味千拉麪遍及全球5大洲15個國家，落子超120座城市。50余年來，味千拉麪始終專注於每一碗拉麪的極致口感與純粹風味，堅持用新鮮的大骨熬湯，以一碗碗熱騰騰的大骨熬湯拉麪成功征服了世界各地食客的味蕾，成爲了刻印在眾多食客心中一道熟悉而温暖的美食"印記"。

也正是對品質的極致追求，才鑄就了味千拉麪"全球面館第一的品牌"的稱譽。歐睿信息諮詢作為世界權威機構，其統計所示數據具有高度權威性和專業性。在本次認證的調研中，歐睿信息諮詢從多個維度、多個渠道進行了全面分析和評估，並經過反覆驗證校對，最終給予了味千拉麪"全球面館第一的品牌"的權威認證。

50余年堅持只用大骨熬湯  匠心"質"守始終如一 

"打造世界級食品產業鏈，專注於東方美食在全球的傳承"是味千的使命。湯是一碗麪的精髓和靈魂所在，一碗好的麪湯，不僅要味道濃郁，更要口感豐富，既有深邃的底味，又有層次分明的香氣，這樣的麪湯，才能與麪條相輔相成，成就一碗令人回味無窮的美味拉麪。自成立伊始，味千拉麪就一直堅持選用上等豬骨精煮慢熬湯底，採用日式先進熬湯工藝，歷經7道精細工序，每批骨湯需熬製12小時方能完成。大骨熬湯50年，這種對傳統工藝的堅守與創新，才確保了每一滴骨湯都藴含着豬骨的精華與自然的鮮濃，為每一碗拉麪注入了獨特鮮味，讓食客享受舌尖上的盛宴，每一口都得到極致的滿足。

在湯底之外的食材選擇上，味千拉麪同樣秉持着嚴苛的標準，與全球頂尖供應商建立了長期穩定的合作關係，通過強大的供應鏈渠道，網羅全球的高端高品質食材，無論是從丹麥皇冠豬軟骨到厄瓜多爾白蝦，還是從澳洲牛肉到俄羅斯雪蟹，亦或是新鮮脆嫩的蔬菜和精選製作的麪條，每一樣食材都經過了層層篩選和嚴格把控，力求每一碗拉麪都能達到最佳的口感和質地，為食客帶來上乘的味覺體驗。

中國五大工廠保障品質，跨越半個世紀的傳承與創新 

從0到1，從日本走向全球，味千拉麪的發展不僅僅是一家拉麪店的故事，更是一段跨越半世紀、對匠心文化不懈追求與傳承的傳奇。

1996年，中國企業家潘慰女士率先將這份源自日本的味蕾享受帶到了中國大陸。從此，味千拉麪在中國市場生根發芽，憑藉其獨特的口味和優良的品質，快速崛起成為中國連鎖餐飲界的佼佼者，並同步在全球的其他國家不斷開疆拓土，引領了一股日式拉麪的新潮流。

味千中國深知，只有保證每一碗拉麪品質與風味的始終如一，纔是立足長遠發展的根本。早在2012年，味千中國就開始率先佈局中央廚房，成為中國較早設立直營門店標準化的餐飲品牌之一。目前，味千中國在中國的上海、東莞、天津、成都、武漢開設了五大工廠。這些工廠產能充沛，能覆蓋全國九大區域，滿足全國2100家門店的供應需求。廠區還引進了日本先進技術標準，部分工廠獲得了ISO22000認證，在15年間持續為安全和品質保駕護航。

食品安全是餐飲行業必須守牢的底線，為此，味千拉麪建立了嚴格的食品安全管理體系，全鏈條的監控包括從原材料採購開始，到加工、生產、儲存、運輸，再到最終成品上桌，確保了每一個環節都符合嚴格的食品安全標準，讓食客在味千拉麪品嚐美食的每一步都能安心和放心。

對食材的精挑細選和對烹飪技藝的不懈追求，以及長達半個世紀的傳承和創新，可以讓食客永遠相信味千拉麪，包括如經2小時匠心熬製、1800秒不間斷擂潰的味千祕密配方-千味油；甄選歐洲優質原料、多汁入味十足的"豬軟骨"無一不為味千拉麪的獨特風味錦上添花，也成爲了食客們的心頭好。僅僅是招牌產品大骨濃湯豬軟骨拉麪就累計賣出了約 6800 萬碗，成爲了史上最熱銷的拉麪之一，以優異的產品力積累了良好的市場口碑。

攜手星級廚師，味千全新面世

在榮獲"全球面館第一的品牌——以直營門店計"認證的新起點上，味千拉麪並未停下前進的腳步。2024年，味千將聯合國際級米其林星廚共同研發3款新品，這些新品不僅將融合經典與創新元素於一體，更將率先在中國大陸面市，為中國食客帶來全新的味蕾驚喜和滿足。未來，味千拉麪將繼續堅守匠心精神，秉持"讓全世界顧客品嚐到一碗好拉麪"的願景，不斷探索革新，持續演繹和深化日本骨湯拉麪的精髓，將更多美味、健康、獨特的餐飲體驗帶給全世界的食客。

消息來源：味千拉麪