攜手「米其林」星廚推新品，味千拉麪深耕中國28年再領新潮流

轉自：上觀新聞

在競爭日益激烈的餐飲行業中，如何長期俘獲消費者的味蕾，成為每家資深餐飲企業的必修課題。味千拉麪，這家紮根黃浦，並在中國市場深耕28年的知名品牌，在堅守「一碗好湯麪」初心的同時，以創新為動力，開啟了新的征程。

今年9月，味千拉麪攜手三位國際級「米其林」星廚，共同研發並在中國市場首發了三款新品拉麪。這一創新的產品策略，以「創新+質價比」贏得了市場的廣泛關注。

新品首發，為消費者帶來味蕾新體驗

對於一家餐飲企業而言，產品是其品牌的靈魂所在。此次，味千拉麪與日本「米其林」一星拉麪店「金色不如歸」主理人山本敦之，以及大衞·古茲曼和林志暉三位星廚強強聯手，共同推出了雪蟹帝王拉麪、至尊豚王豬軟骨拉麪、大粒魔王牛腩拉麪三款星廚拉麪套餐。

其中，雪蟹帝王拉麪尤為引人注目。這款拉麪中加入了半隻俄羅斯雪蟹，鮮甜回甘，湯頭由山本先生精心調配，並選用甜蝦、蛤蜊、魚乾等七種食材熬製而成，還搭配了味千經典的叉燒元素和黑松露，將「鮮」這個核心元素展現得淋漓盡致。

活動上，山本敦之表示：「與味千拉麪的合作是一次非常美好的經歷。味千給予了他很大的創作空間，並全力支持他的創作理念。他認為味千是一個尊重食材、關注消費者的品牌，期待未來能有更多合作機會，為消費者帶來更多新口味。」

雖然配上了「米其林」的光環，但這三款新品的價格依然親民，分別為39元、59元和79元。味千方面表示，米其林星廚對於口味的追求、食材的講究，以及消費者至上的內核，與味千的理念不謀而合。這次的米其林星廚合作只是一個開始，未來將有更多新品推出，希望為消費者帶來更好的質價比體驗，讓大家在同價位段吃到更高品質、更豐富、更美味的拉麪。

深耕中國市場，引領日式拉麪新風尚

自1968年創立以來，味千拉麪始終專注於每一碗拉麪的極致口感與純粹風味。以一碗碗熱騰騰的大骨熬湯拉麪成功征服了世界各地食客的味蕾，成爲了刻印在眾多食客心中一道熟悉而温暖的美食印記。

1996年，味千拉麪在中國市場生根發芽。憑藉其獨特的口味和優良的品質，味千拉麪快速崛起成為中國連鎖餐飲界的佼佼者，並同步在全球其他國家不斷開疆拓土，引領了一股日式拉麪的新風尚。

味千（中國）控股有限公司創始人、董事會主席兼行政總裁潘慰表示：「當時我走訪了中國許多個城市，最終決定將味千中國的根紮在黃浦區淮海中路，因為這里有得天獨厚的商業氛圍和適合外資企業發展的最佳土壤。」從淮海中路出發，28年來，味千中國深耕國內市場，目前全國擁有500多家門店，更遍及全球5大洲15個國家，落子超120座城市。

在潘慰看來，只有保證每一碗拉麪品質與風味的始終如一，纔是立足長遠發展的根本。早在2012年，味千中國就開始率先佈局中央廚房，成為中國較早設立直營門店標準化的餐飲品牌之一。目前，味千中國在上海、東莞、天津、成都、武漢開設了五大工廠，這些工廠產能充沛，能覆蓋全國九大區域，滿足全國門店的供應需求。

同時，食品安全是餐飲行業必須守牢的底線。為此，味千拉麪建立了嚴格的食品安全管理體系，從原材料採購開始，到加工、生產、儲存、運輸，再到最終成品上桌，全鏈條的監控確保了每一個環節都符合嚴格的食品安全標準。

憑藉在中國市場的優異表現和全球市場的廣泛佈局，日前，味千中國榮獲了由國際知名調研機構歐睿信息諮詢頒發的「全球面館第一的品牌——以直營門店計」的權威認證。這一殊榮不僅是對味千拉麪品牌實力的認可，更是對其在中國市場深耕細作、不斷創新發展的肯定。

「正是由於藉助龐大的中國市場和這里優質的營商環境，才能讓味千中國獲得這一殊榮。因此，我們將持續加大在華投資。」潘慰透露，今年計劃開出100家新門店，為中國食客帶來全新的味蕾驚喜和滿足。未來，味千中國將繼續堅守匠心精神，秉持「讓全世界顧客品嚐到一碗好拉麪」的願景，不斷探索革新，將更多美味、健康、獨特的餐飲體驗帶給全世界的食客。

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